Astrid & Aporna har, som Pinto Magasin nyligen rapporterade, lanserat en rad nya produkter i det egna sortimentet. Tre sorters påläggskorvar (Pr*ckig korv, Sk*nka och Pepperöni), Gr*llburgare, och det som såg mest spännande ut, Panerad f*sk. Utseendemässigt ser f*sken ut som stora fiskpinnar, och det var ungefär så vi också väntade oss att smakupplevelsen skulle vara. Veg fiskpinnar har funnits på marknaden i drygt tio år, det är något vi äter med jämna mellanrum här hemma och smakmässigt ligger veg-fiskpinnar ganska nära de fisk-fiskpinnar vi växte upp med.
Astrid & Apornas panerade f*sk är dock något mycket mer och bättre än stora fiskpinnar, och vi finner att de väl lever upp till sin slogan ”Saftiga filéer till vardagsfesten”. Till konsistensen ligger de någonstans mellan mört sojakött (tänk chi-chi) och silkestofu, de är mjälla och fina utan att vara menlösa, lite åt torskhållet för de som minns hur det smakar. Vi stekte upp dem i vegetabiliskt margarin och fick till en riktigt frasig och god yta. Den här produkten är unik på det bästa tänkbara sätt, vi har genom åren som veganer ätit oss igenom mängder av fejk-fiskar från olika butiker och på restauranger men aldrig stött på en fejkfisk som såhär väl efterliknar fiskfiléer. Smakmässigt är de goda och har en försiktig touch av hav; den som förväntar sig en intensiv fisksmak kommer bli besviken, men det är kanske inte just det någon som äter en panerad f*skfilé förväntar sig heller.
Vi serverade filéerna med en klick tofumajonäs, röd tångkaviar och dill samt ugnsbakade potatisskruvar, tärnade rödbetor och en lättare sallad. Färsk citron pressades över och sallad och potatis fick några stänk av färdigköpt salladsdressing. Priset är 34,90 för ett paket med två filéer på 100g var, det är inte billigt men dock prisvärt.
Sammantaget kan vi varmt rekommendera Astrid & Apornas panerade f*sk och vi ser fram emot att testa filéerna ihop med potatismos och dillsås när vi äter dem nästa gång. Tack Astrid & Aporna för att ni fortsätter förgylla tillvaron för alla veg*er!
